為切實(shí)保障人民群眾‘舌尖上的安全’，九原區(qū)市場監(jiān)管局通過‘三強(qiáng)化’舉措，扎實(shí)推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場食品安全規(guī)范管理提升行動，特別在家禽食品安全管理方面取得顯著成效。

一、強(qiáng)化源頭管控，嚴(yán)格準(zhǔn)入機(jī)制

九原區(qū)市場監(jiān)管局重點(diǎn)加強(qiáng)對家禽類產(chǎn)品的源頭管控，要求市場開辦方嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，對入場家禽產(chǎn)品必須查驗(yàn)動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證明材料。同時建立家禽產(chǎn)品追溯體系，確保每一批家禽產(chǎn)品來源可查、去向可追，從源頭上杜絕不合格產(chǎn)品流入市場。

二、強(qiáng)化過程監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營行為

在日常監(jiān)管中，九原區(qū)市場監(jiān)管局加強(qiáng)對家禽銷售區(qū)域的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營戶是否按規(guī)定落實(shí)索證索票制度，是否建立進(jìn)貨臺賬，是否存在銷售病死、注水或未經(jīng)檢疫家禽產(chǎn)品的違法違規(guī)行為。同時要求家禽銷售區(qū)域?qū)嵭蟹謪^(qū)管理，生鮮家禽與熟食制品嚴(yán)格分開，防止交叉污染。

三、強(qiáng)化風(fēng)險防控，提升管理水平

針對家禽產(chǎn)品易受微生物污染的特點(diǎn)，九原區(qū)市場監(jiān)管局加強(qiáng)對市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、溫度控制、消毒保潔等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，督促市場開辦方定期對家禽銷售區(qū)域進(jìn)行徹底清潔消毒。同時開展食品安全快速檢測，重點(diǎn)檢測家禽產(chǎn)品中的獸藥殘留、微生物等指標(biāo)，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。

通過‘三強(qiáng)化’措施的實(shí)施，九原區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場中家禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平明顯提升，經(jīng)營秩序更加規(guī)范，消費(fèi)者滿意度顯著提高。下一步，九原區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)鞏固提升行動成果，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，為人民群眾提供更加安全放心的家禽產(chǎn)品。